cladsu/coser_v3_manual · Datasets at Hugging Face

turno_id int64 0 1.25k	duration stringlengths 20 31	text stringlengths 5 596
0	00:00:00.90-00:00:15.25	I1: La merienda es o, o unos huevos fritos… Bueno, bueno. Sí.
1	00:00:15.25-00:00:18.32	E1: Y, y, aparte del cerdo, ¿qué más animales tenían en casa?
10	00:01:08.12-00:01:17.35	I1: Sí, y poco buena que era. Y las cabras, ¿También? la leche de cabra.
100	00:10:49.36-00:10:52.63	E1: Y, entonces, ¿Los de casa? ¿cómo eran los vestidos?
101	00:10:52.63-00:10:55.54	I1: Pues según, también se iba de blanco.
103	00:10:56.36-00:11:00.94	I1: Sí, y la que quería, pues de…
105	00:11:02.91-00:11:11.44	I1: Pues hombre, siempre había alguna… . modista en los pueblos.
106	00:11:11.44-00:11:13.59	E1: Entonces, ¿era, era de blanco, era blanco el traje?
107	00:11:13.59-00:11:22.85	I1: Algunas sí, Y, ¿otras? pero hombre, también aquí se iba mucho a Haro, ¡Ah…! en Haro… . IE ¡Abuela!
108	00:11:22.85-00:11:25.45	E2: ¿Usted fue a Haro IEAbuela. Sí, sí. a comprar el vestido? Sí, sí.
109	00:11:25.45-00:11:28.55	E1: Y, ¿cómo era? Nosotros fuimos… ¿Se acuerda de cómo era? IEVen, corre, abuela.
11	00:01:17.35-00:01:19.96	E2: ¿Qué se hacía además de…?
110	00:11:28.55-00:11:46.23	I1: ¿Qué, hijo? IE Ven, corre. Era negro. Negro. ¿Negro? Porque estaba de luto de mi padre, y, y… IE Ven, corre, corre. ¿Qué, hijo? IE Corre. Oye, dile a la Marta y a Germán que vengan a comer a . Corre, dile.
111	00:11:46.23-00:11:48.83	E2: Pero ¿entonces cuándo…? Y, ¿qué hizo, ir y comprar?
112	00:11:48.83-00:11:56.01	I1: No, me lo hicieron, me lo hicieron a medida. Compramos la tela, me lo hicieron.
113	00:11:56.01-00:11:58.37	E2: ¿Quién? ¿Una modista?
114	00:11:58.37-00:12:06.49	I1: Sí, claro, es que en Haro había buenos comercios, buenas ma-, modistas, buenos sastres.
115	00:12:06.49-00:12:08.81	E2: . Y, ¿para ir hasta allí?
116	00:12:08.81-00:12:15.86	I1: ¿Entonces? . Con el ganao, con el caballo, o la yegua, o lo que tendría, . o carro.
118	00:12:17.47-00:12:22.90	I1: Y andando…, ¿cúantas veces hemos ido? Para ir a ver las vaquillas de San_Pedro, ¡Ah! andando.
119	00:12:22.90-00:12:27.49	E2: ¡Ah! ¿Qué son, las fiestas en San_Pedro? ¿Qué te crees? ¿Qué se hace aquí? Te decí-,
12	00:01:19.96-00:01:22.39	I1: Quesos, yo he hecho muchos quesos.
121	00:13:17.41-00:13:19.56	E1: Y, ¿cuando crecía?
122	00:13:19.56-00:13:25.00	I1:¡Ah!, pues mira. No, Dios quería, no sé. Ya.
123	00:13:25.00-00:13:33.98	E2: Bueno, nos ha dicho, nos ha dicho antes que bajaban, ¿no? A por, y allí compraban telas y todo eso, En Haro, sí. ¿no?
124	00:13:33.98-00:13:42.82	I1: O… Tenías un carrico con una, con el ganao, con el macho, o la hembra, :o quien sería, y te llevaba.
125	00:13:42.82-00:13:46.45	E2: ¿Qué tienes sembrado por aquí? Que ha estado hablando de la siega.
126	00:13:46.45-00:13:50.10	I1: Yo nada, tengo la, Y, ¿antes? la tierra .
128	00:13:50.82-00:14:03.24	I1: Antes pues cebada, trigo, avena, ¿Nos podría contar un día…? alholva, ¿Alholva? ricas, arvejas…
130	00:14:05.00-00:14:24.35	I1: Alholva, pues, es un pienso que se le da a los bueyes. ¿Que se le da a los bueyes? A los, sí, al ganao que, que trabajaba, IE ¡Ay, abuela! se cocía y se le daba cocido en invierno, eso eran en invierno pa tenerlos bien.
131	00:14:24.35-00:14:30.64	E2: Y, ¿qué, qué otra cosa ha dicho que se cultivaba por aquí? Además del trigo… ¿Ricas, ha dicho?
132	00:14:30.64-00:14:38.50	I1: Ricas, Y, ¿eso…? pues también eran pienso pa'l ganao. . Eso todo era pa pienso, quitando la cebada, y el trigo, y…
134	00:14:39.85-00:14:52.49	I1: ¿Que cómo se cultiva? Pues segándolo con la guadaña, en vez de, de con hoz, con la guadaña. ¿Sí? Y, ¿la simiente? Y, luego, pues se trilla, y la simiente pues se coge.
136	00:14:54.45-00:15:11.91	I1: Sí, había eras. ¿Había eras? Y, ¿qué, qué forma tenían aquí las eras? Pues, una cosa redonda, Redon-, ¿grandes, muy grandes? Pues hombre, ya eran, ya hombre, pues pa caber. Igual hay veces que echabas cuatro o cinco ganaos . pa, pa molerlo. Sí.
137	00:15:11.91-00:15:14.31	E1: Y, ¿ya cuando habían molido?
138	00:15:14.31-00:15:34.98	I1: Pues a recogerlo, y a albeldarlo con una máquina, . le dabas así con…, . y la máquina pues lo albeldaba. Y, ya cuando estaba… O, o a viento, ¿A viento? hasta que no, hasta que no trajimos máquinas, a viento. Marta, mira.
139	00:15:34.98-00:15:38.51	IE: ¿Qué? Yo no quiero.
14	00:01:23.59-00:01:25.88	I1: No, IE ¡Oye, oye! de, de cabra.
140	00:15:38.51-00:15:41.30	I1: ¿No quieres? ¿Y Germán?
141	00:15:41.30-00:15:46.36	E1: Y, ¿para hacerlo a viento había que esperar a un día que hubiera…? Había que esperar
142	00:15:46.36-00:15:56.69	I1: a que vendría el viento, el aire, lo que sea. IE ¡Hola! Hola, mira. Mira, Javier, .
145	00:15:59.58-00:16:03.88	E1: ¿Entonces había…?
146	00:16:03.88-00:16:23.32	I1:¡Hombre! Ya pue-, ya pueden estar… :¿Te has dado en el dedo? ¿En el dedo? Pues mira… una vez. Me están aquí preguntándome de cuando segabámos y trillabámos. Que cómo lo haciámos. Cómo se vivía antes. en la era, pues eso.
147	00:16:23.32-00:16:28.86	E1: ¿Cómo era, por ejemplo, el trabajo de recoger el trigo, de segar? ¿Era…?
148	00:16:28.86-00:16:37.56	I1: Pues se segaba, se ataba en haces, y luego se iba con el carro, y se traía a la era…, y hala.
149	00:16:37.56-00:16:40.08	E1: Y, ¿venía, venía gente de fuera a segar o…?
15	00:01:25.88-00:01:29.47	E2: IE Y, ¿cómo…? ¿Nos puede explicar cómo se hace el queso? ¿Cómo lo hacía?
151	00:16:41.46-00:16:49.84	I1: Sí, algunos, los que no podían…, sí. Y, ¿cuan-…? De San_Vicente solían venir, De San_Vicente, eso, sí. ¿verdad, Javier? De Salinillas. De Salinillas…
152	00:16:49.84-00:16:53.05	E2: Y, ¿cuando venían había que dar posada o no?
153	00:16:53.05-00:16:55.16	I1: Sí. Hombre, y, y de comer.
157	00:16:59.10-00:17:13.17	I1: Yo… Cada uno, cada uno el que no tenía. Por ejemplo, tú traías dos, o uno, o los que tendrías, y tú les tenías que mantener, y darles. Claro, eso…
158	00:17:13.17-00:17:16.33	I2: .
16	00:01:29.47-00:01:41.60	I1: ¿Cómo se hacía? . Pues se ordeña, y según se saca la leche que está calentita, se le echa cuajo. ¿A la leche? ¿Sabes lo que es el cuajo?
160	00:17:17.01-00:17:19.11	E1: Y, ¿segaban también por la noche?
161	00:17:19.11-00:17:28.12	I1: No, por Dios. Por la mañana, pronto. Por la noche no se puede segar con una hoz así, tiras todo así, . con una hoz y… Claro.
162	00:17:28.12-00:17:33.25	E2: Y, una vez que ya hemos cortado lo que es el trigo, ¿qué hacíamos con ello?
163	00:17:33.25-00:17:47.51	I1: Hasta que se comía. ¿Lo que es el trigo? Pues eso te digo, atarlo. Atarlo. ¿Así? Pero… En haces, en unos haces así de altos, eso. Bueno, cuando ya se empezó con las máquinas Con las máquinas ya era . hacían gavillo.
164	00:17:47.51-00:17:50.86	I2: .
165	00:17:50.86-00:17:57.02	I1: que no estabas, Javier. Pero, ¿Consuelo ha venido? ¿Ah, sí?
166	00:17:57.02-00:18:00.23	E2: Y, ¿después ya de que hemos tallado y habéis hecho las gavillas?
167	00:18:00.23-00:18:03.16	I1: Pues se lleva a la era con el carro.
168	00:18:03.16-00:18:06.51	I2: Se hacían gavillas, y luego se hacían , iban cinco gavillas en una…
17	00:01:41.60-00:01:44.30	E2: Sí, Sí. para, pa que se quede más espeso, ¿no?
171	00:18:09.03-00:18:12.60	I2: Y luego se ataba en un haz. Sí, sí. El que va segando
172	00:18:12.60-00:18:14.75	I1: va dejando gavillas por to los .
174	00:18:16.44-00:18:21.37	E1: Y, ¿para hacer el haz? ¿Cómo, cómo disponían las gavillas? Pues con Err:lías, ¿Cómo colocaban las…?
175	00:18:21.37-00:18:24.30	I1: li-, lías, Y así… se llamaban lías.
176	00:18:24.30-00:18:27.23	E1: Lías. ¿Y también hacían ustedes las cuerdas esas?
179	00:18:28.96-00:18:41.71	I1: Pues compradas. ¿Las compraban ya? Eran de, de… hierba, de… ¿Hierba? En, a Haro, sí. Pues de espartos… . Y luego vencejos también. También se hacía de centeno. centeno que se sembraba. De centeno que
180	00:18:41.71-00:18:46.28	I2: se cogía y se ataba y luego se ataban a la mies. Claro.
181	00:18:46.28-00:18:52.24	E1: Y ya, y, ¿con la paja después qué, qué hacían? Cuando ya habían separao .
182	00:18:52.24-00:19:03.93	I1: Pues meterla al pajar Meterla al pajar pa'l ganao. Pa, pa to'l año pa'l ganao. ganao, en un año se gastaba. Claro.
183	00:19:03.93-00:19:07.95	E1: Pero ¿antes de que…? Y, para, y, ¿para llevar la paja hasta el pajar? ¿En carro o…?
185	00:19:09.00-00:19:17.90	I1: A mantas al hombro. Muy difícil, ¿no? ¿Era…? A mantas. Era una manta , pero la mayoría . Hombre, casi todos tenían cerca el pajar pero, ¿Muchos viajes? pero…, al hombro. .
186	00:19:17.90-00:19:20.95	E1: Y, ¿para meter la paja en el pajar? ¿Con un…?
187	00:19:20.95-00:19:28.10	I2: Luego con la manta se llevaba al pajar, y allí ¡Ah! . y luego a por otra, amarrarla con, con una horquilla o lo que sea.
188	00:19:28.10-00:19:30.52	I1: . Y pisarlo bien pa que quepa mucho.
189	00:19:30.52-00:19:37.53	E1: Y, hacían el pan en casa, ¿no?
19	00:01:45.49-00:01:48.17	E1: Y, ¿el cuajo…? Pero… ¿Compraban el cuajo o…?
190	00:19:37.53-00:19:43.76	I1: Claro, aquí, mire, en este, en eso que tenemos ahí.
192	00:19:45.70-00:19:54.78	I1: Ahora ya no tiene nada Ahora ya no. de lo que había. :Ya no hay. ¿No? No hay horno ni… No, porque ya lo tiramos. ¡Oye, hijo!
193	00:19:54.78-00:19:58.75	E1: Cuéntenos, ¿cómo, cómo se hacía el pan?
194	00:19:58.75-00:20:12.08	I1: Pues, se traía la harina, se, se echaba la levadura, ahí, en eso, se echaba la levadura y se dejaba…
195	00:20:12.08-00:20:15.16	I2: El horno se calentaba con leña, de eléctrico… ¿Con leña? Y, ¿con paja?
197	00:20:48.49-00:20:52.60	I2: con una así, lo iba cogiendo, e iba, según iba dando vuel-, pasando. .
198	00:20:52.60-00:20:56.32	I1: So-, era sobarlo, Sobarlo. Sobarlo. se llama, ¿sabes? .
2	00:00:18.32-00:00:27.68	I1: Pues, hombre… Pues, había muchos. Los animales, los que tenías para labrar, los bueyes…
20	00:01:48.17-00:01:59.84	I1: No, no, yo lo sa-, yo…, matabámos los cabritos, y cuando matabas el cabrito de allá sacabas el cuajo. . Era todo natural, ahora lo hacen artificial. IE
201	00:20:58.26-00:21:22.86	I1: Se sali-, salía muy hueco, y, y aquí te duraba ¿Cuánto? cada amasar igual quince días. . . Pero eran De dos kilos. gordas y buenas, de dos kilos o así, que duraban… ¿Dos kilos? Y buenas, se conservaba el pan muy bien. . ¿La lev-…? No es como ahora que…
202	00:21:22.86-00:21:25.12	E2: ¿La levadura que utilizaban qué era, natural?
203	00:21:25.12-00:21:29.02	I1: Sí, sí, natural, la hacías en casa.
204	00:21:29.02-00:21:33.24	I2: ¿Cómo le hacían la, la, la levadura?
205	00:21:33.24-00:21:47.12	I1: Porque tenías, dejabas una masa, y cuando, Y se, se iba ambientando ya. cuando amasa-, sí, cuando Err:amasabas… Y aquello estaba fermentao, y aquello, y aquello, pues, Lo hacías. volvías a hacer y ya estaba.
206	00:21:47.12-00:21:49.39	E2: Y, ¿el pan antes se vendía?
207	00:21:49.39-00:21:55.88	I1: No. Aquí no. Aquí . Cada uno hacía lo que necesitaba y nada más.
210	00:21:58.47-00:22:11.47	I1:¡Ah, sí, claro! Una a otra: «¿Tienes pan? Pues si tienes dame, que ya te lo vuelvo». Claro, se lo volvías cuando amasabas y ya estaba. Y así se vivía con todo aquí en el pueblo, ¿qué te crees?
211	00:22:11.47-00:22:13.80	E1: Y, ¿tenía cada uno horno, o…?
213	00:22:14.53-00:22:17.19	I2: Había dos, dos no, tres, dos había.
215	00:22:19.06-00:22:23.59	E2: Cuando ibas a hacer el pan o a utilizar el horno, ¿tenías que pagar con algo?
216	00:22:23.59-00:22:25.81	I1: Sí, solías dar una torta.

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I1: La merienda es o, o unos huevos fritos… Bueno, bueno. Sí.

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E1: Y, y, aparte del cerdo, ¿qué más animales tenían en casa?

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I1: Sí, y poco buena que era. Y las cabras, ¿También? la leche de cabra.

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E1: Y, entonces, ¿Los de casa? ¿cómo eran los vestidos?

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I1: Pues según, también se iba de blanco.

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I1: Sí, y la que quería, pues de…

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I1: Pues hombre, siempre había alguna… . modista en los pueblos.

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E1: Entonces, ¿era, era de blanco, era blanco el traje?

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I1: Algunas sí, Y, ¿otras? pero hombre, también aquí se iba mucho a Haro, ¡Ah…! en Haro… . IE ¡Abuela!

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E2: ¿Usted fue a Haro IEAbuela. Sí, sí. a comprar el vestido? Sí, sí.

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00:11:25.45-00:11:28.55

E1: Y, ¿cómo era? Nosotros fuimos… ¿Se acuerda de cómo era? IEVen, corre, abuela.

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E2: ¿Qué se hacía además de…?

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I1: ¿Qué, hijo? IE Ven, corre. Era negro. Negro. ¿Negro? Porque estaba de luto de mi padre, y, y… IE Ven, corre, corre. ¿Qué, hijo? IE Corre. Oye, dile a la Marta y a Germán que vengan a comer a . Corre, dile.

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E2: Pero ¿entonces cuándo…? Y, ¿qué hizo, ir y comprar?

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I1: No, me lo hicieron, me lo hicieron a medida. Compramos la tela, me lo hicieron.

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E2: ¿Quién? ¿Una modista?

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I1: Sí, claro, es que en Haro había buenos comercios, buenas ma-, modistas, buenos sastres.

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E2: . Y, ¿para ir hasta allí?

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I1: ¿Entonces? . Con el ganao, con el caballo, o la yegua, o lo que tendría, . o carro.

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I1: Y andando…, ¿cúantas veces hemos ido? Para ir a ver las vaquillas de San_Pedro, ¡Ah! andando.

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E2: ¡Ah! ¿Qué son, las fiestas en San_Pedro? ¿Qué te crees? ¿Qué se hace aquí? Te decí-,

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I1: Quesos, yo he hecho muchos quesos.

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E1: Y, ¿cuando crecía?

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I1:¡Ah!, pues mira. No, Dios quería, no sé. Ya.

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E2: Bueno, nos ha dicho, nos ha dicho antes que bajaban, ¿no? A por, y allí compraban telas y todo eso, En Haro, sí. ¿no?

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I1: O… Tenías un carrico con una, con el ganao, con el macho, o la hembra, :o quien sería, y te llevaba.

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E2: ¿Qué tienes sembrado por aquí? Que ha estado hablando de la siega.

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I1: Yo nada, tengo la, Y, ¿antes? la tierra .

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I1: Antes pues cebada, trigo, avena, ¿Nos podría contar un día…? alholva, ¿Alholva? ricas, arvejas…

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I1: Alholva, pues, es un pienso que se le da a los bueyes. ¿Que se le da a los bueyes? A los, sí, al ganao que, que trabajaba, IE ¡Ay, abuela! se cocía y se le daba cocido en invierno, eso eran en invierno pa tenerlos bien.

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E2: Y, ¿qué, qué otra cosa ha dicho que se cultivaba por aquí? Además del trigo… ¿Ricas, ha dicho?

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I1: Ricas, Y, ¿eso…? pues también eran pienso pa'l ganao. . Eso todo era pa pienso, quitando la cebada, y el trigo, y…

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I1: ¿Que cómo se cultiva? Pues segándolo con la guadaña, en vez de, de con hoz, con la guadaña. ¿Sí? Y, ¿la simiente? Y, luego, pues se trilla, y la simiente pues se coge.

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I1: Sí, había eras. ¿Había eras? Y, ¿qué, qué forma tenían aquí las eras? Pues, una cosa redonda, Redon-, ¿grandes, muy grandes? Pues hombre, ya eran, ya hombre, pues pa caber. Igual hay veces que echabas cuatro o cinco ganaos . pa, pa molerlo. Sí.

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E1: Y, ¿ya cuando habían molido?

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I1: Pues a recogerlo, y a albeldarlo con una máquina, . le dabas así con…, . y la máquina pues lo albeldaba. Y, ya cuando estaba… O, o a viento, ¿A viento? hasta que no, hasta que no trajimos máquinas, a viento. Marta, mira.

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00:15:34.98-00:15:38.51

IE: ¿Qué? Yo no quiero.

14

00:01:23.59-00:01:25.88

I1: No, IE ¡Oye, oye! de, de cabra.

140

00:15:38.51-00:15:41.30

I1: ¿No quieres? ¿Y Germán?

141

00:15:41.30-00:15:46.36

E1: Y, ¿para hacerlo a viento había que esperar a un día que hubiera…? Había que esperar

142

00:15:46.36-00:15:56.69

I1: a que vendría el viento, el aire, lo que sea. IE ¡Hola! Hola, mira. Mira, Javier, .

145

00:15:59.58-00:16:03.88

E1: ¿Entonces había…?

146

00:16:03.88-00:16:23.32

I1:¡Hombre! Ya pue-, ya pueden estar… :¿Te has dado en el dedo? ¿En el dedo? Pues mira… una vez. Me están aquí preguntándome de cuando segabámos y trillabámos. Que cómo lo haciámos. Cómo se vivía antes. en la era, pues eso.

147

00:16:23.32-00:16:28.86

E1: ¿Cómo era, por ejemplo, el trabajo de recoger el trigo, de segar? ¿Era…?

148

00:16:28.86-00:16:37.56

I1: Pues se segaba, se ataba en haces, y luego se iba con el carro, y se traía a la era…, y hala.

149

00:16:37.56-00:16:40.08

E1: Y, ¿venía, venía gente de fuera a segar o…?

15

00:01:25.88-00:01:29.47

E2: IE Y, ¿cómo…? ¿Nos puede explicar cómo se hace el queso? ¿Cómo lo hacía?

151

00:16:41.46-00:16:49.84

I1: Sí, algunos, los que no podían…, sí. Y, ¿cuan-…? De San_Vicente solían venir, De San_Vicente, eso, sí. ¿verdad, Javier? De Salinillas. De Salinillas…

152

00:16:49.84-00:16:53.05

E2: Y, ¿cuando venían había que dar posada o no?

153

00:16:53.05-00:16:55.16

I1: Sí. Hombre, y, y de comer.

157

00:16:59.10-00:17:13.17

I1: Yo… Cada uno, cada uno el que no tenía. Por ejemplo, tú traías dos, o uno, o los que tendrías, y tú les tenías que mantener, y darles. Claro, eso…

158

00:17:13.17-00:17:16.33

I2: .

16

00:01:29.47-00:01:41.60

I1: ¿Cómo se hacía? . Pues se ordeña, y según se saca la leche que está calentita, se le echa cuajo. ¿A la leche? ¿Sabes lo que es el cuajo?

160

00:17:17.01-00:17:19.11

E1: Y, ¿segaban también por la noche?

161

00:17:19.11-00:17:28.12

I1: No, por Dios. Por la mañana, pronto. Por la noche no se puede segar con una hoz así, tiras todo así, . con una hoz y… Claro.

162

00:17:28.12-00:17:33.25

E2: Y, una vez que ya hemos cortado lo que es el trigo, ¿qué hacíamos con ello?

163

00:17:33.25-00:17:47.51

I1: Hasta que se comía. ¿Lo que es el trigo? Pues eso te digo, atarlo. Atarlo. ¿Así? Pero… En haces, en unos haces así de altos, eso. Bueno, cuando ya se empezó con las máquinas Con las máquinas ya era . hacían gavillo.

164

00:17:47.51-00:17:50.86

I2: .

165

00:17:50.86-00:17:57.02

I1: que no estabas, Javier. Pero, ¿Consuelo ha venido? ¿Ah, sí?

166

00:17:57.02-00:18:00.23

E2: Y, ¿después ya de que hemos tallado y habéis hecho las gavillas?

167

00:18:00.23-00:18:03.16

I1: Pues se lleva a la era con el carro.

168

00:18:03.16-00:18:06.51

I2: Se hacían gavillas, y luego se hacían , iban cinco gavillas en una…

17

00:01:41.60-00:01:44.30

E2: Sí, Sí. para, pa que se quede más espeso, ¿no?

171

00:18:09.03-00:18:12.60

I2: Y luego se ataba en un haz. Sí, sí. El que va segando

172

00:18:12.60-00:18:14.75

I1: va dejando gavillas por to los .

174

00:18:16.44-00:18:21.37

E1: Y, ¿para hacer el haz? ¿Cómo, cómo disponían las gavillas? Pues con Err:lías, ¿Cómo colocaban las…?

175

00:18:21.37-00:18:24.30

I1: li-, lías, Y así… se llamaban lías.

176

00:18:24.30-00:18:27.23

E1: Lías. ¿Y también hacían ustedes las cuerdas esas?

179

00:18:28.96-00:18:41.71

I1: Pues compradas. ¿Las compraban ya? Eran de, de… hierba, de… ¿Hierba? En, a Haro, sí. Pues de espartos… . Y luego vencejos también. También se hacía de centeno. centeno que se sembraba. De centeno que

180

00:18:41.71-00:18:46.28

I2: se cogía y se ataba y luego se ataban a la mies. Claro.

181

00:18:46.28-00:18:52.24

E1: Y ya, y, ¿con la paja después qué, qué hacían? Cuando ya habían separao .

182

00:18:52.24-00:19:03.93

I1: Pues meterla al pajar Meterla al pajar pa'l ganao. Pa, pa to'l año pa'l ganao. ganao, en un año se gastaba. Claro.

183

00:19:03.93-00:19:07.95

E1: Pero ¿antes de que…? Y, para, y, ¿para llevar la paja hasta el pajar? ¿En carro o…?

185

00:19:09.00-00:19:17.90

I1: A mantas al hombro. Muy difícil, ¿no? ¿Era…? A mantas. Era una manta , pero la mayoría . Hombre, casi todos tenían cerca el pajar pero, ¿Muchos viajes? pero…, al hombro. .

186

00:19:17.90-00:19:20.95

E1: Y, ¿para meter la paja en el pajar? ¿Con un…?

187

00:19:20.95-00:19:28.10

I2: Luego con la manta se llevaba al pajar, y allí ¡Ah! . y luego a por otra, amarrarla con, con una horquilla o lo que sea.

188

00:19:28.10-00:19:30.52

I1: . Y pisarlo bien pa que quepa mucho.

189

00:19:30.52-00:19:37.53

E1: Y, hacían el pan en casa, ¿no?

19

00:01:45.49-00:01:48.17

E1: Y, ¿el cuajo…? Pero… ¿Compraban el cuajo o…?

190

00:19:37.53-00:19:43.76

I1: Claro, aquí, mire, en este, en eso que tenemos ahí.

192

00:19:45.70-00:19:54.78

I1: Ahora ya no tiene nada Ahora ya no. de lo que había. :Ya no hay. ¿No? No hay horno ni… No, porque ya lo tiramos. ¡Oye, hijo!

193

00:19:54.78-00:19:58.75

E1: Cuéntenos, ¿cómo, cómo se hacía el pan?

194

00:19:58.75-00:20:12.08

I1: Pues, se traía la harina, se, se echaba la levadura, ahí, en eso, se echaba la levadura y se dejaba…

195

00:20:12.08-00:20:15.16

I2: El horno se calentaba con leña, de eléctrico… ¿Con leña? Y, ¿con paja?

197

00:20:48.49-00:20:52.60

I2: con una así, lo iba cogiendo, e iba, según iba dando vuel-, pasando. .

198

00:20:52.60-00:20:56.32

I1: So-, era sobarlo, Sobarlo. Sobarlo. se llama, ¿sabes? .

2

00:00:18.32-00:00:27.68

I1: Pues, hombre… Pues, había muchos. Los animales, los que tenías para labrar, los bueyes…

20

00:01:48.17-00:01:59.84

I1: No, no, yo lo sa-, yo…, matabámos los cabritos, y cuando matabas el cabrito de allá sacabas el cuajo. . Era todo natural, ahora lo hacen artificial. IE

201

00:20:58.26-00:21:22.86

I1: Se sali-, salía muy hueco, y, y aquí te duraba ¿Cuánto? cada amasar igual quince días. . . Pero eran De dos kilos. gordas y buenas, de dos kilos o así, que duraban… ¿Dos kilos? Y buenas, se conservaba el pan muy bien. . ¿La lev-…? No es como ahora que…

202

00:21:22.86-00:21:25.12

E2: ¿La levadura que utilizaban qué era, natural?

203

00:21:25.12-00:21:29.02

I1: Sí, sí, natural, la hacías en casa.

204

00:21:29.02-00:21:33.24

I2: ¿Cómo le hacían la, la, la levadura?

205

00:21:33.24-00:21:47.12

I1: Porque tenías, dejabas una masa, y cuando, Y se, se iba ambientando ya. cuando amasa-, sí, cuando Err:amasabas… Y aquello estaba fermentao, y aquello, y aquello, pues, Lo hacías. volvías a hacer y ya estaba.

206

00:21:47.12-00:21:49.39

E2: Y, ¿el pan antes se vendía?

207

00:21:49.39-00:21:55.88

I1: No. Aquí no. Aquí . Cada uno hacía lo que necesitaba y nada más.

210

00:21:58.47-00:22:11.47

I1:¡Ah, sí, claro! Una a otra: «¿Tienes pan? Pues si tienes dame, que ya te lo vuelvo». Claro, se lo volvías cuando amasabas y ya estaba. Y así se vivía con todo aquí en el pueblo, ¿qué te crees?

211

00:22:11.47-00:22:13.80

E1: Y, ¿tenía cada uno horno, o…?

213

00:22:14.53-00:22:17.19

I2: Había dos, dos no, tres, dos había.

215

00:22:19.06-00:22:23.59

E2: Cuando ibas a hacer el pan o a utilizar el horno, ¿tenías que pagar con algo?

216

00:22:23.59-00:22:25.81

I1: Sí, solías dar una torta.